MARKTENTWICKLUNG
Verbrauchertrends
Mehr Transparenz zu nachhaltigen
Inhaltsstoffen gefordert
Wie in Mintels globalen Verbrauchertrends 2022 erläutert, suchen heute immer
mehr Verbraucher nach Möglichkeiten und Richtlinien, um ihren ökologischen
Fußabdruck zu verringern.
Bier gehört zu einer der Kategorien, bei der Konsumenten
stärker auf nachhaltige Inhaltsstoffe und Herstellungsmethoden
achten werden. Insbesondere umweltbewusste
Menschen werden dabei größere Transparenz hinsichtlich
der Umweltfreundlichkeit von Brauereien verlangen. In
Deutschland erachten beispielsweise 53 Prozent der Bierkonsumenten
umweltfreundliche Brauereien ansprechender
als diejenigen, die sich diesem Thema noch nicht angenommen
haben.
Auch die Marke Brasserie des
Legendes Quintine nutzt Gerstenmalz
aus lokalem Anbau (Belgien).
Klare Kommunikation zur Klimafreundlichkeit
Mintel prognostiziert, dass die Verbraucher in den kommenden
Jahren mehr konkrete Angaben und Versprechen
von umweltfreundlichen Produkten und Herstellern erwarten.
Geschehen könnte dies z. B. über die Kommunikation
18 BRAUINDUSTRIE · 3/2022