AFG
Sodastream vermeidet in seiner
Kommunikation geschickt das emotional
aufgeladene Thema Nachhaltigkeit,
Transportwege und das oft
als Allheilmittel gesehene Purpose-
Marketing. Vielmehr fokussiert es
auf den klar sichtbaren Vorteil für
den Verbraucher: Weniger schleppen
Konsumveränderung für ausgewählte Getränke in den letzten 12 Monaten
müssen und Gutes für die Umwelt
tun (durch Plastikvermeidung)
durch Nichtkauf von Wasser. Dieser
Shortcut wirkt immer noch bei Verbrauchern
Leitungswasser aufgesprudelt mit Kohlensäure (z.B. SodaStream)
Leitungswasser – auch direkt unter aus Lockdown-
dem Wasserhahn
Alkoholfreies Bier
Energydrinks
Mineralwasser
Eistee
Kaffee
Tee
Kräuterlimonaden
Saftschorlen
Säfte
Cola / Cola-Mix Getränke
(Frucht-)Limonade (z.B. Zitrone, Orange, etc.)
Zeiten; und indirekt dekodiert der
Verbraucher für sich Nachhaltigkeit
und Haltung (=Purpose), ohne
dass es kommunikativ direkt und
dumpf thematisiert wurde.
Ganz anders der Erfolg der Energydrinks.
„Red Bull verleiht Flügel“,
aber auch Monster & Co. haben sich
über den konsequenten Fokus auf
Wachmachen in den Köpfen bei
den Verbrauchern verankert. Die
Dose als Packaging vervollständigt
das Bild: Immer dabei, schnell zu
öffnen, der ideale Begleiter für
unterwegs. Zentral ist die Inszenierung
des Produktes, auf der einen
Seite über ein attraktives Packaging
am PoS, aber auch für die Möglichkeit
für den Verbraucher, sich
damit selbst zu inszenieren. Gerade
dieser zweite Punkt der Selbstinszenierung
ist für die Generation
Z ein zentraler Treiber, der zusätzlich
über erfolgreiche Influencer
oder von Influencern gebrandete
Produkte Auftrieb erhält. Und als
besonders wichtig: Eye-catching.
In der Inszenierung geht es nicht
um Auffallen um jeden Preis,
sondern um ein stimmiges und
kontextbezogenes Gesamtpaket.
Für Energydrinks sind knallig-metallene
Farben ein passendes Mittel,
um Stärke, Männlichkeit und Energie
zu kommunizieren. Mangelnde
Strahlkraft und vergleichsweise wenig
Lifestyle-adäquate Inszenierung
ist das Problem vieler in die Jahre
gekommenen Saft-Schorlen. Früher
das Getränk für Kinder, Jugendliche
und wenn man als Erwachsener
Quelle: K&Erfolgsaussichten Quelle:Erfolgsaussichten Quelle: K&Erfolgsaussichten Quelle: K&Erfolgsaussichten Quelle: K&Erfolgsaussichten Quelle: K&Erfolgsaussichten Quelle: K&Erfolgsaussichten Quelle: K&Erfolgsaussichten Quelle: K&Erfolgsaussichten Quelle: K&Erfolgsaussichten Quelle: K&Erfolgsaussichten Quelle: K&Erfolgsaussichten Quelle: K&Erfolgsaussichten Quelle: K&Erfolgsaussichten Quelle: K&Erfolgsaussichten Erfolgsaussichten ist weniger geworden ist mehr geworden
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mit Erfolgsaussicht
mit Erfolgsaussicht
mit Erfolgsaussicht
mit Erfolgsaussicht
mit Erfolgsaussicht
mit Erfolgsaussicht
Erfolgsaussicht
Erfolgsaussicht
Erfolgsaussicht
Quelle: K&A-Getränkestudie September Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
Natürliche Früchte
Natürliche Beeren
Tee / Teemischungen
Mit Vitaminen angereichert
Natürlicher Zucker
Protein / Eiweiß
Mineralien / Salze
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Hanf
Mate
Wurzeln (z.B. Ginseng)
Gewürze (z.B. Chili, Kümmel, Anis)
Natürliche Früchte
Natürliche Beeren
Tee / Teemischungen
Mit Vitaminen angereichert
Natürlicher Zucker
Protein / Eiweiß
Mineralien / Salze
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Hanf
Mate
Wurzeln (z.B. Ginseng)
Gewürze (z.B. Chili, Kümmel, Anis)
Natürliche Früchte
Natürliche Beeren
Tee / Teemischungen
Mit Vitaminen angereichert
Natürlicher Zucker
Protein / Eiweiß
Mineralien / Salze
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Hanf
Mate
Wurzeln (z.B. Ginseng)
Gewürze (z.B. Chili, Kümmel, Anis)
Natürliche Früchte
Natürliche Beeren
Tee / Teemischungen
Mit Vitaminen angereichert
Natürlicher Zucker
Protein / Eiweiß
Mineralien / Salze
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Hanf
Mate
Wurzeln (z.B. Ginseng)
Gewürze (z.B. Chili, Kümmel, Anis)
Natürliche Früchte
Natürliche Beeren
Tee / Teemischungen
Mit Vitaminen angereichert
Natürlicher Zucker
Protein / Eiweiß
Mineralien / Salze
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Hanf
Mate
Wurzeln (z.B. Ginseng)
Gewürze (z.B. Chili, Kümmel, Anis)
Natürliche Früchte
Natürliche Beeren
Tee / Teemischungen
Mit Vitaminen angereichert
Natürlicher Zucker
Protein / Eiweiß
Mineralien / Salze
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Hanf
Mate
Wurzeln (z.B. Ginseng)
Gewürze (z.B. Chili, Kümmel, Anis)
Natürliche Früchte
Natürliche Beeren
Tee / Teemischungen
Mit Vitaminen angereichert
Natürlicher Zucker
Protein / Eiweiß
Mineralien / Salze
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Hanf
Mate
Wurzeln (z.B. Ginseng)
Gewürze (z.B. Chili, Kümmel, Anis)
Natürliche Früchte
Natürliche Beeren
Tee / Teemischungen
Mit Vitaminen angereichert
Natürlicher Zucker
Protein / Eiweiß
Mineralien / Salze
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Hanf
Mate
Wurzeln (z.B. Ginseng)
Gewürze (z.B. Chili, Kümmel, Anis)
Natürliche Früchte
Natürliche Beeren
Tee / Teemischungen
Mit Vitaminen angereichert
Natürlicher Zucker
Protein / Eiweiß
Mineralien / Salze
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Hanf
Mate
Wurzeln (z.B. Ginseng)
Gewürze (z.B. Chili, Kümmel, Anis)
Natürliche Früchte
Natürliche Beeren
Tee / Teemischungen
Mit Vitaminen angereichert
Natürlicher Zucker
Protein / Eiweiß
Mineralien / Salze
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Hanf
Mate
Wurzeln (z.B. Ginseng)
Gewürze (z.B. Chili, Kümmel, Anis)
Natürliche Früchte
Natürliche Beeren
Tee / Teemischungen
Mit Vitaminen angereichert
Natürlicher Zucker
Protein / Eiweiß
Mineralien / Salze
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Hanf
Mate
Wurzeln (z.B. Ginseng)
Gewürze (z.B. Chili, Kümmel, Anis)
Natürliche Früchte
Natürliche Beeren
Tee / Teemischungen
Mit Vitaminen angereichert
Natürlicher Zucker
Protein / Eiweiß
Mineralien / Salze
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Hanf
Mate
Wurzeln (z.B. Ginseng)
Gewürze (z.B. Chili, Kümmel, Anis)
Natürliche Früchte
Natürliche Beeren
Tee / Teemischungen
Mit Vitaminen angereichert
Natürlicher Zucker
Protein / Eiweiß
Mineralien / Salze
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Hanf
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Wurzeln (z.B. Ginseng)
Gewürze (z.B.Chili, Kümmel, Anis)
Natürliche Früchte
Natürliche Beeren
Tee / Teemischungen
Mit Vitaminen angereichert
Natürlicher Zucker
Protein / Eiweiß
Mineralien / Salze
Kräuter (z.B. Rosmarin, Thymian)
Hanf
Mate
Wurzeln (z.B. Ginseng)
Gewürze (z.B.Chili, Kümmel, Anis)
kein Bier wollte, haben heute neue,
interessante Erwachsenengetränke
diesen Platz eingenommen.
Angefangen mit Bionade als der
ersten, salonfähigen Erwachsenenlimonade
haben sich mit fritz-kola,
den neu aufgelegten Cola-Mix-
Konzepten (Spezi, Paulaner Spezi,
Bazi) viele andere als Alternativen
etabliert – gleichwohl Corona den
Lauf dieser Produkte und Marken
zeitweise abgebremst hat.
Die Sehnsucht nach
dem Natürlichen
Nachhaltigkeit ist zwar stets das
Gebot der Stunde, wenn vor allem
jüngere Verbraucher befragt werden,
was ihnen bei der Herstellung
von Lebensmitteln wichtig ist. Wie
sooft bei Befragungen dieser Art
Quelle: K&A-Getränkestudie September 2021 (n = 1093)
wird festgestellt, dass Einstellungen,
Forderungen und Haltung nur
ansatzweise mit tatsächlichem
Verhalten übereinstimmen. Insbesondere
bei Nachhaltigkeitsthemen
ist der gemessene Attitude
Behaviour-GAP oftmals am
größten: Der Bauch, oder besser
ausgedrückt, der Kontext entscheidet
viel häufiger situationsbezogen
und damit deutlich weniger
mechanisch-fundamentalistisch,
als es aus Werthaltung und Einstellungen
abstrahiertes Verhalten
prognostizieren würden. Zudem
wird Nachhaltigkeit stark individualisiert,
das heißt, es gibt mehrere
Interpretationen von Nachhaltigkeit,
die durchaus unterschiedlich
bewertet werden. So verwundert
es nicht, dass auch in unserer Getränketrendstudie
die Forderung
20 GETRÄNKEFACHGROSSHANDEL 04 | 2022
56%
50%
49%
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45%
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42%
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
Zuckerreduziert
Aus der Region
Zuckerfrei
Fruchtiger Geschmack
Angenehme Süße
100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
Wenig Kohlensäure
Herber Geschmack
Abb. 2: Erfolgversprechende AFG-Themen aus Sicht der Verbraucher
Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
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Quelle: K&A-Getränkestudie September 2021 (n = 1093)
Erfolgsaussichten Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
Zuckerreduziert
Aus der Region
Zuckerfrei
Fruchtiger Geschmack
Angenehme Süße
100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
Wenig Kohlensäure
Herber Geschmack
Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
Zuckerreduziert
Aus der Region
Zuckerfrei
Fruchtiger Geschmack
Angenehme Süße
100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
Wenig Kohlensäure
Herber Geschmack
Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
Zuckerreduziert
Aus der Region
Zuckerfrei
Fruchtiger Geschmack
Angenehme Süße
100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
Kohlensäure
Herber Geschmack
Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
Zuckerreduziert
Aus der Region
Zuckerfrei
Fruchtiger Geschmack
Angenehme Süße
100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
Wenig Kohlensäure
Herber Geschmack
Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
Zuckerreduziert
Aus der Region
Zuckerfrei
Fruchtiger Geschmack
Angenehme Süße
100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
Wenig Kohlensäure
Herber Geschmack
Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
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Aus der Region
Zuckerfrei
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Angenehme Süße
100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
Wenig Kohlensäure
Herber Geschmack
Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
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Aus der Region
Zuckerfrei
Fruchtiger Geschmack
Angenehme Süße
100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
Wenig Kohlensäure
Herber Geschmack
Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
61%
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
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Aus der Region
Zuckerfrei
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Angenehme Süße
100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
Wenig Kohlensäure
Herber Geschmack
Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
61%
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
Zuckerreduziert
Aus der Region
Zuckerfrei
Fruchtiger Geschmack
Angenehme Süße
100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
Wenig Kohlensäure
Herber Geschmack
Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
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Aus der Region
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Angenehme Süße
100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
Wenig Kohlensäure
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
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Aus der Region
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100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
Wenig Kohlensäure
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Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
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Aus der Region
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Fruchtiger Geschmack
Angenehme Süße
100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
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Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
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Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
Zuckerreduziert
Aus der Region
Zuckerfrei
Fruchtiger Geschmack
Angenehme Süße
100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
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Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
Zuckerreduziert
Aus der Region
Zuckerfrei
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100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
Wenig Kohlensäure
Herber Geschmack
Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
Zuckerreduziert
Aus der Region
Zuckerfrei
Fruchtiger Geschmack
Angenehme Süße
100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
Wenig Kohlensäure
Herber Geschmack
Abb. 2: Erfolgversprechende AfG-Themen aus Sicht der Verbraucher
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Alkoholfreie Getränketrends aus Konsumentensicht (2021)
Nur aus natürlichen Zutaten hergestellt
Wenig Kalorien
Zuckerreduziert
Aus der Region
Zuckerfrei
Fruchtiger Geschmack
Angenehme Süße
100% vegane Herstellung
Handwerklich hergestellt
Aufsprudeln mit Kohlensäure im Wassersprudler
Getränke mit Zusatzfunktionen
Isotonisch
Exotische Neuprodukte
Mischungen aus unterschiedlichen Getränken
Wenig Kohlensäure
Herber Geschmack
Abb. 1: Corona-Effekte in der Selbstwahrnehmung beim Getränkekonsum
Quelle: K&A-Getränkestudie September 2021 (n = 1093)
Leitungswasser direkt aus dem Wasserhahn
Alkoholfreies Bier
Energydrinks
Mineralwasser
Eistee
Kaffee
Tee
Kräuterlimonaden
Saftschorlen
Säfte
Cola / Cola-Mix Getränke
(Frucht-)Limonade (z.B. Zitrone, Orange, etc.)
5%
3%
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11%
6%
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Abb. 3: Welche Inhaltsstoffe Verbraucher bei Softdrinks als erfolgreich wahrnehmen
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Quelle: K&A-Getränkestudie September 2021 (n = 1093)
Inhaltsstoffe alkoholfreie Getränke mit Erfolgsaussicht
Abb. 3: Welche Inhaltsstoffe Verbraucher bei Softdrinks als erfolgreich wahrnehmen
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Quelle: K&A-Getränkestudie September 2021 (n = 1093)
Inhaltsstoffe alkoholfreie Getränke mit Erfolgsaussicht
Abb. 3: Welche Inhaltsstoffe Verbraucher bei Softdrinks als erfolgreich wahrnehmen
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Quelle: K&A-Getränkestudie September 2021 (n = 1093)
Inhaltsstoffe alkoholfreie Getränke mit Erfolgsaussicht
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Quelle: K&A-Getränkestudie September 2021 (n = 1093)
Inhaltsstoffe alkoholfreie Getränke mit Erfolgsaussicht
Abb. 3: Welche Inhaltsstoffe Verbraucher bei Softdrinks als erfolgreich wahrnehmen
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Abb. 3: Welche Inhaltsstoffe Verbraucher bei Softdrinks als erfolgreich wahrnehmen
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44%
39%
39%
37%
28%
Abb. 1: Corona-Effekte in der Selbstwahrnehmung bAebimb. G3:e Wträenlckheek oInnhsuamltsstoffe Verbraucher bei Softdrinks als erfolgreich wahrnehmen